Paris’te glutensiz beslenmek, yalnızca alternatif sunan yerlerle tamamen glutensiz çalışan işletmeleri ayırt ettiğinizde kolaylaşır. Bu rehber, 11. bölgede ve çevresinde Fransız ekmeği ve hamur işi, brunch ve karabuğday galetleri deneyebileceğiniz dört durağı bir araya getiriyor. İlk kez bağımsız gezen ve çapraz bulaşmaya dikkat etmesi gereken ziyaretçiler için hazırlandı.
| Bilgi | Ayrıntı |
|---|---|
| Kısa yemek yürüyüşü için en iyi bölge | Oberkampf / Popincourt, 11. bölge |
| Tamamen glutensiz seçenekler | Birçok fırın ve restoran %100 glutensiz ürün veya mutfak sunuyor |
| Çölyak referansı | AFDIAG çapraz bulaşma eğitimi almış restoranları listeliyor |
| Kahvaltı | Chambelland Oberkampf Pzt–Cmt 08.30’dan, Paz 09.00’dan itibaren açık |
| Kısa ziyaret | 2–3 durak için yaklaşık 2 saat ayırın |
Chambelland Oberkampf geleneksel buğday unu kullanmadan Fransız fırın ürünleri tatmak için iyi bir başlangıçtır. Chambelland pirinç ve sorgum gibi doğal olarak glutensiz malzemelerle ekmek yapar; tezgahta tartölet, ekler ve kekler de bulunur. Oberkampf şubesi 14 rue Ternaux adresindedir. Dikdörtgen ekmek biçimlerine ve pirinç ekşi mayasına dikkat edin; kahveyle birlikte kahvaltı etmek için öğle yoğunluğundan önce gelin.
Copains Oberkampf, kendisini %100 glutensiz olarak tanımlayan başka bir fırındır. Ekmek ve tatlıların yanı sıra kruvasan, sandviç, kiş ve tuzlu ürünler de sunar. 40 rue Oberkampf adresindeki vitrinde tanıdık Fransız fırın ürünlerinin glutensiz unlarla nasıl hazırlandığını görebilirsiniz; şubede brunch da vardır.
Bernadette, 2 bis rue Neuve Popincourt adresinde Breton usulü karabuğday galetlerinde uzmanlaşır. Menüde jambon, yumurta ve Comté peynirli klasik seçenekten mevsimlik dolgulara kadar çeşitler bulunur. AFDIAG, çapraz bulaşma riskleri konusunda eğitim alan Gluton ağına %100 glutensiz bir işletme olarak katıldığını duyurmuştur.
Noglu Basfroi, Paris’in bilinen glutensiz işletmelerinden biridir; hamur işi, ekmek ve kafe yemekleri sunar. 15 rue Basfroi şubesi şu anda 09.00’da açılır, kapanış saati güne göre değişir. Noglu, şarküteri ürünlerinin ev yapımı ve %100 glutensiz olduğunu belirtiyor; yalnızca tatlı değil doyurucu yemek seçeneklerine de bakın.
rue Ternaux’daki Chambelland’dan başlayın, Copains için rue Oberkampf’a ilerleyin, ardından Popincourt mahallesinden Bernadette’e yürüyün. Hâlâ vaktiniz ve iştahınız varsa Noglu Basfroi’da bitirin.
İki saatte her yerde tam öğün yemeye çalışmayın. Bir fırında kahvaltı veya hamur işi seçin, ikinci fırından yanınıza bir şey alın; daha doyurucu seçenek için Bernadette ya da Noglu’yu tercih edin.
Yemekten sonra 11. bölge, sabit bir gezi rotası yerine çevrede dolaşmaya elverişlidir. Voyager’ın yaklaşımı da bu geçişe uygundur: önce nereye gideceğinize ve nelere bakacağınıza karar verin, sonra karşılaştığınız yerleri daha yakından tanıyın.
Bilmediğiniz bir kilise, cephe, anıt veya sanat eseri dikkatinizi çekerse Voyager kamerayla tanımlama yapabilir, bağlam sunabilir ve isteğe bağlı sesli açıklama oluşturabilir. Sabit bir tura katılmadan kendi başınıza keşfe devam edebilirsiniz.
Place de la République: Oberkampf duraklarına yürüme mesafesindeki önemli Paris meydanı.
Canal Saint-Martin: Su kenarında yürüyüş, köprüler ve kanal çevresindeki karakteristik sokaklar için kuzeye ilerleyin.
Place des Vosges: Marais’nin tanınan tarihi meydanlarından birine ulaşmak için güneybatıya yönelin.
Glutensiz yemek yürüyüşü, daha geniş bir mahalle gezisine dönüşebilir. Dikkatinizi çeken binaları ve anıtları Voyager ile tanımlayın, hikâyelerini dinleyin ve Paris’i kendi hızınızda keşfedin.
Paris’te ilk ziyaret yürüyüş rotası
Canal Saint-Martin yürüyüş rehberi
Le Marais rehberi: yürüyerek görülecek yerler
AFDIAG — Fransız Glutensiz Beslenenler Derneği; Chambelland; Copains; Noglu; Bernadette; Île-de-France Mobilités.
