Glutenvrij eten in Parijs wordt eenvoudiger als je weet welke zaken volledig glutenvrij werken en welke alleen vervangende opties aanbieden. Deze gids bundelt vier handige stops in en rond het 11e arrondissement voor Frans brood en gebak, brunch en boekweitgalettes. De gids is bedoeld voor zelfstandige eerste bezoekers, ook voor reizigers die op kruisbesmetting moeten letten.
| Handig om te weten | Details |
|---|---|
| Beste buurt voor een korte culinaire wandeling | Oberkampf / Popincourt, 11e arrondissement |
| Volledig glutenvrije opties | Meerdere bakkers en restaurants bieden 100% glutenvrije producten of keukens |
| Coeliakiebron | AFDIAG vermeldt restaurants die zijn getraind in kruisbesmettingsrisico’s |
| Ontbijt | Chambelland Oberkampf opent ma–za vanaf 8.30 uur en zo vanaf 9.00 uur |
| Kort bezoek | Reken op ongeveer 2 uur voor 2 à 3 stops |
Chambelland Oberkampf is een goed begin als je Franse bakkersproducten wilt proberen zonder gewone tarwebloem. Chambelland gebruikt van nature glutenvrije ingrediënten zoals rijst en sorghum; naast brood zijn er taartjes, éclairs en cakes. Het adres is 14 rue Ternaux. Let op de kenmerkende rechthoekige broden en rijstdesem. Kom voor koffie en ontbijt vóór de lunchdrukte.
Copains Oberkampf is een andere bakker die zijn assortiment als 100% glutenvrij omschrijft. Je vindt er brood, zoete broodjes, sandwiches, quiches en andere hartige opties. Kijk op 40 rue Oberkampf hoe vertrouwde Franse bakkersproducten met van nature glutenvrije meelsoorten worden gemaakt; de vestiging serveert ook brunch.
Bernadette is gespecialiseerd in Bretonse boekweitgalettes op 2 bis rue Neuve Popincourt. Op het menu staan de klassieke combinatie van ham, ei en Comté en seizoensvullingen. AFDIAG meldde dat Bernadette als 100% glutenvrij lid is aangesloten bij het Gluton-netwerk, dat restaurants traint in besmettingsrisico’s.
Noglu Basfroi is een bekende Parijse glutenvrije zaak met gebak, brood en cafémaaltijden. Het adres is 15 rue Basfroi; de zaak opent momenteel om 9.00 uur en sluit afhankelijk van de dag op een ander tijdstip. Noglu zegt dat de delicatessen huisgemaakt en 100% glutenvrij zijn. Kijk ook naar de hartige maaltijden, niet alleen naar gebak.
Begin bij Chambelland aan rue Ternaux, loop door naar Copains aan rue Oberkampf en steek de wijk Popincourt over naar Bernadette. Heb je nog tijd en trek, eindig dan bij Noglu Basfroi.
Probeer niet om in twee uur overal een volledige maaltijd te eten. Kies een ontbijt of gebakje bij één bakker, neem iets mee bij de tweede en bewaar Bernadette of Noglu voor een stevigere maaltijd.
Na het eten nodigt het 11e arrondissement uit tot rondwandelen in plaats van een vaste bezienswaardighedenroute. Voyager sluit aan op die overgang: bepaal eerst waar je heen wilt en waar je op wilt letten, en verdiep je daarna in wat je onderweg tegenkomt.
Valt een onbekende kerk, gevel, monument of kunstwerk je op, dan kan Voyager het met de camera herkennen, context geven en op verzoek een audio-uitleg maken. Zo ontdek je Parijs zelfstandig verder, zonder vaste tour.
Place de la République: een groot Parijs plein op korte loopafstand van de stops rond Oberkampf.
Canal Saint-Martin: wandel noordwaarts voor een route langs het water, bruggen en karakteristieke kanaalstraten.
Place des Vosges: loop zuidwestwaarts naar een van de bekendste historische pleinen van de Marais.
Een glutenvrije culinaire wandeling kan uitgroeien tot een langere buurtwandeling. Gebruik Voyager om gebouwen en monumenten die je aandacht trekken te herkennen, hun verhalen te horen en Parijs in je eigen tempo verder te verkennen.
Wandelroute voor een eerste bezoek aan Parijs
Wandelgids voor Canal Saint-Martin
Gids voor Le Marais: wat je te voet kunt zien
AFDIAG — Franse vereniging voor glutenintolerantie; Chambelland; Copains; Noglu; Bernadette; Île-de-France Mobilités.
